kökschefen

Ugnsvarm ansjovisröra på knaperstekt bröd 

Ska vi kalla detta en varm variant av gubbröra kanske. Nja… gott är det i alla fall. Servera som förrätt. 

För 4 personer 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 150º. Hacka ansjovis, ägg, lök och dill fint.  

Smält smöret i en kastrull på svag värme och fräs löken mycket lätt någon minut utan att den får färg. Lägg i ansjovisen och äggen och fräs ytterligare någon minut. 

Öka värmen en aning och rör ner grädden och låt det puttra några minuter. Blanda ner dillen. 

Stansa ut runda munsbitar på brödskivorna med, t.ex. en pepparkaksform ca 5 cm i diameter och stek dem lätt på bägge sidor i en stekpanna. Lägg bröden på en ugnsplåt och fördela ansjovisröran på dem.  

Sätt in plåten i ugnen strax innan servering och låt dem stå där i 5 minuter. Servera dem varma tillsammans med lite strimlad isbergssallad. Garnera med en dillvippa.