Festliga flamberade persikor
Ska du ha en liten fest? Vill du imponera? Svarat ja? Ja då ska du verkligen överraska med den här desserten. Har inte provat men nektariner går säkert också bra. Flambera vid bordet medan gästerna ser på, men var försiktig med elden bara. Ingen taklampa i vägen?
Tänk på att både persikor och sprit måste vara riktigt varma för att flamberingen ska lyckas.
För 4 personer
4-6 persikor, färska¾ dl socker½ citron, rivet skal och saften av1 msk smör Till flambering½ dl mörk rom eller cognacGör så här:
Sätt ugnen på 225º. Skala persikorna, dela dem i halvor och ta ur kärnorna. Doppa halvorna i citronsaften så att de inte mörknar i köttet.
Lägg dem på en smord ugnsfast form och häll över citronsaften som är kvar. Strö över citronskal och socker.
Klicka över lite smör och låt stå i ugnen ca 10-15 minuter strax innan de ska serveras.
Värm spriten i en kastrull men den får inte koka då alkoholen försvinner.
Sätt fram fatet direkt från ugnen på bordet. Häll omedelbart över den heta spriten och tänd på. Ös persikorna med den brinnande såsen tills lågan slocknar.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
