Rotfruktsgratäng till fest
Skördetid på höstkanten. Det räcker med att se ingredienserna så vattnas det i munnen medan tankarna går till fest, till en blodigt stekt oxfilé med god sås eller annat stekt kött. Överhuvud taget är rotfrukter alldeles för lite använt, både till vardag och till fest.
Receptet är lånat från Pyttes Matblogg – länk. Hon serverade den på nyår.
För 4 personer (eller 8 småportioner)
100 g morötter100 g palsternacka100 g sötpotatis1 gul lök 1 dl crème fraiche2 dl smakrik ost, riven, t.ex. Västerbottenost1 dl färsk timjan, repad + lite till garnering1 msk fransk senap (dijonsenap)SaltPepparGör så här:
Sätt ugnen på 175º. Skala och riv rotfrukterna grovt. Skala och skiva löken tunt. Blanda crème fraiche med timjan och senap. Smaka av med salt och peppar.
Blanda smeten med de rivna rotfrukterna, löken och hälften av osten, och fördela i portionsformar.
Toppa med resten av den rivna osten och grädda i ugnen ca 35 minuter. Strö lite färsk timjan över inför servering.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
