Smögenpaj i picknickkorgen
Upphovet till den här goda pajen är okänt, men när man ser ingredienserna så är det västkusten, Bohuslän och Smögen som associerar. En perfekt, kall paj att stoppa ner i picknickkorgen eller varför inte som en mysrätt på fredag kväll.
För 4 personer
3-4 smördegsplattor, frysta (eller gör egen smördeg) 1 burk salladskrabba4-500 g räkor3 hårdkokta ägg, hackade2 msk senap½ dl dill, finhackad1½ dl bostongurka3-4 dl crème fraiche Garnering2-3 tomater, skivor av1 bit gurka, bitar avGör så här:
Sätt ugnen på 225º. Tina smördegsplattorna eller gör en egen deg. Kavla ut degen tunt och lägg den i en pajformform med löstagbar kant. Grädda pajskalet ca 20 minuter. Låt svalna.
Blanda crème fraiche med senap, dill och bostongurka. Vänd ner skaldjur och ägg. Fyll pajskalet med blandningen och garnera pajen med tomatskivor och gurkbitar.
Avlägsna den löstagbara kanten och servera.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
