Isterband i eldig Cognac (flamberade)
Här ska eldas! Var försiktig och se upp så inte spisfläkten brinner upp! Servera det här lite annorlunda sättet att laga isterband med gurka och rödbetor. Visst passar det bra på fredag kväll!
Dryckestips! Om det är fredag ska givetvis en snaps serveras tillsammans med iskall öl.
För 4 personer
2 lättrökta isterbandSmör tillstekning1 burk tärnad potatis (eller fryst)1 nypa socker3 msk timjan3 msk mejram3 msk senap2 msk dill, finhackad2 msk persilja, finhackadSvartpepparVitpeppar10 cl Cognac3 cl söt sherryGör så här:
Stek den tärnade potatisen efter att ha låtit vattnet rinna av. Tillsätt lite socker för att få den knaperstekt.
Ta av skinnet från isterbandskorvarna och stek dem i en stekpanna. Mosa sönder dem och blanda ner potatis, senap, timjan och mejram. Tillsätt sherry och Cognac och flambera genast – tipslänk. Flamberingen får timjan att ”blomma” och det blir en fantastiskt god doft.
Strö dill och persilja över och servera tillsammans med gurka och rödbetor.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
