Pannacotta med julsmak
Efter julbordets alla läckerheter kan det vara gott med en söt dessert. Detsamma gäller ju vid andra tillfällen och denna goda pannacotta som som förgylls av våra svenska myrars guld, hjortron ska avnjutas året runt.
För 4 personer
Hjortrongelé2 dl hjortronsylt½ citron, saften och det rivna skalet½ gelatinblad, blötlagt i 5 minuter Pannacotta1 vaniljstång4 dl vispgrädde2 dl mjölk1 dl socker1½ gelatinblad, blötlagda i 5 minuter GarneringMyntablad50 g valfria kakor, grovhackade50 g vit choklad, grovhackadGör så här:
Värm hälften av sylten med citronsaft och rivet citronskal till strax under kokpunkten. Rör ner gelatinet och låt svalna något. Fördela i glas, förslagsvis vinglas på fot och ställ in i kylen ca 1 timme.
Skär upp vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna i en kastrull, lägg i stånghalvorna och tillsätt grädde, mjölk och socker. Koka upp, dra åt sidan och rör ner gelatinbladen. Låt svalna något och fördela sedan pannacottan i glasen över den stelnade sylten. Låt stelna i kylen i ca 2 timmar.
Fördela resten av sylten inför servering och toppa med myntablad, kaksmulor och vit choklad.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
