kökschefen

Krabbtoast med ansjovissting 

Stjärnkocksinspirerad och spännande förrätt. Leif Mannerström har komponerat. Njut av varje munsbit! 

VINTIPS!  Champagne eller annat mousserande vin om man inte föredrar öl 

För 4 personer 

Gör så här: 

Dela och ta ur krabborna (tips – länk) och skär i små bitar. Hacka ansjovisfiléerna grovt, gräslöken och dillen fint.  

Blanda krabba, ansjovis, gräslök och dill med majonnäsen. Smaka av med salt och peppar.  

Knaperstek brödskivorna och gör rundlar av dem genom att ”stansa” med en pepparkaksring, ca 5 cm i diameter och fördela röran.  

Lägg upp på portionstallrikar och garnera med blandad sallad. Ringla slutligen över lite Hovmästarsås på tallrikarna.