kökschefen

Svärmors vardagstips   

Skinkstek i lergryta                                   

Så enkelt att laga mat i lergryta. Allt sköter sig själv när man väl gjort de nödvändiga förberedelserna. Saftig och gott blir det också. Den här rätten är verkligen smakrik med en sötsyrlig sky. Servera med kokt, pressad potatis.

 För 6 personer 

Gör så här: 

Blötlägg lergrytan i kallt vatten någon timme innan tillagning.  

Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och marinera det medan grönsakerna förbereds. Skala och skär morötter och äpple i mindre bitar. Skölj purjolök och skär den i bitar. 

Torka av lergrytan lätt och lägg i morots-, äppel- och purjolöksbitarna i botten. Lägg i köttet och häll marinaden över.  Krydda lätt med peppar och salt.

Ställ lergrytan i en kall ugn och sätt på den på 200º. Låt grytan stå i ugnen i 2 timmar. 

Smaka av och strö flingsalt över innan servering och servera med kokt, pressad potatis.