kökschefen

Ugnsbakad strömming i senapsgrädde 

Strömming är fortfarande billiga fisken. Men oj så god och tänk så många olika recept det finns. Här ett gott recept som är enkelt att tillaga.  Ett gott, hemlagat potatismos gör sig bra på tallriken. 

För 4 personer 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225º. Drag av skinnet från strömmingsfiléerna.

Finhacka löken och hacka persiljan. Smält 1 msk smör i en medelvarm kastrull och fräs löken några minuter utan att den får färg. Bred ut löken i en ugnsfast form.

Vik strömmingsfiléerna dubbla och lägg dem i formen. Strö över salt och peppar. Blanda grädden med senapen och den hackade persiljan. Häll över strömmingen och låt formen stå i ugnen 10 minuter. 

Servera med ett gott potatismos och sallad till.